今天本来说陪好朋友去体测，因为她缓测了，但是呢通知19级的下下周再测，然后我们就收拾书包去了图书馆，学习了一天之后（当然不是一整天啦，但是还是有好几个小时）我们决定去吃小龙虾。

      店的位置还挺好找的，就在学校小门旁边美食城里面，那个极兔快递旁边的一家店，刚到就觉得人很多生意特别火（猜测原因可能是因为味道比较好然后刚好现在也是吃小龙虾特别热情的时候并且又是周六晚上），但是同时就有个问题就是上菜比较慢，大约半个小时之后，我们的小龙虾上场了。

      整体没有什么摆盘，因为价格还比较便宜（48有大约两斤）所以就没有其他的配菜，然后我们就开动啦。只能说第一口的话觉得味道还可以，五香味还算浓，但是真正剥开小龙虾的壳吃的话就会觉得，没有什么味道，没有入味，而且基本上所有的小龙虾的虾尾都是很小的种，这可能也是价格便宜的原因之一吧，不过呢，整个剥虾的过程还是很快乐的，毕竟吃小龙虾的灵魂就在于体验剥虾的乐趣。

      作为一个在家经常煮饭的人，还是分享一下自己做的方法。首先挑虾的时候就要选择那种比较活蹦乱跳的虾，然后虾尾大一些的，买回家后呢处理的时候就是用家里不用的那种牙刷，或者专门的什么刷子给小龙虾仔仔细细的刷干净，尤其是它长脚出来的那儿（我也不知道叫做什么部位），刷干净之后就要抽虾线，这个有技巧的，小龙虾尾部有三个“小尾巴”，选中中间的那一个，往外拧，可以转一下然后扯出来就可以啦，接着呢就是去头，当然为了摆盘好看也可以不用去，处理完成再洗洗就可以准备开始做了。我们需要的材料有，料酒（没有可以用白酒，黄酒），啤酒（最后烧的用，凉白开也可以），大葱，香菜，芹菜，芝麻（点缀用，不爱吃可以不放），老姜，蒜末，姜末，干辣椒段（吃不了太辣的可以不放），郫县豆瓣酱，火锅底料（都根据自己吃辣的情况决定用量），泡椒泡姜，自己喜欢吃的配菜（提前处理好，可以焯水可以过油，记得放盐哦，不然可能最后不够入味），接下来就正式开始做啦。

      先把虾焯水锅中放入去腥三件套，焯好后倒出洗净控水，锅中倒油（多放一点哦）开大火，筷子戳进去周围起泡就可以放入火锅底料和郫县豆瓣酱，将火锅底料炒化后转中火，加入泡姜泡椒炒至没有水分后加入蒜末，芹菜杆，炒出香味后就把虾倒进去，让佐料充分与虾混合后，倒入啤酒差不多浸没龙虾，转小火，盖上锅盖，有配菜的话根据配菜易熟的程度分开加入，最后转大火收汁出锅，撒上香菜，芹菜 ，芝麻就可以啦。